Цены на мясо в Казахстане выросли на 16%: сильнее всего подорожала баранина

С января по июль 2026 года в Казахстане произвели 48,2 тыс. тонн свежего и охлажденного различного мяса. Рост составил порядка 9,3%. Это максимальный показатель за шесть месяцев с начала ведения такой статистики в 1999 году, сообщает Qumash.kz.

Однако цены продолжают расти. Как отмечают аналитики Еnergyprom.kz, мясо в стране дорожает быстрее инфляции. 

"В июле 2026 года мясо подорожало на 15,8% по сравнению с июлем 2025 года. Годом ранее рост цен составлял 13,2%, в июле 2024 года – 4,1%, а в июле 2023 года – 11,2%", – говорится в сообщении. 

В последние месяцы темпы роста цен несколько замедлились. В июле мясо подорожало на 0,7% за месяц, когда в мае – на 1%.

Что по ценам?

Рост цен зафиксировали во всех регионах страны, однако темпы заметно различаются.

Сильнее всего мясо подорожало в Жетысуской области – на 21,9%. В Акмолинской и Улытауской областях цены выросли на 19,6%, в Жамбылской – на 17,4%, в Северо-Казахстанской – на 17,1%, в Туркестанской – на 16,7%.

"Наименьшее удорожание отмечено в Восточно-Казахстанской области – на 12,2%, Кызылординской – на 12,9% и Алматинской – на 13,6%", – говорится в сообщении аналитиков. 

При этом даже в регионах с минимальными показателями цены за год выросли более чем на 10%.

В июле 2026 года килограмм говядины с костями в среднем по Казахстану стоил 3,8 тыс. тенге. Дороже всего было в Алматы – 4,2 тыс. тенге, а дешевле – в Актобе, где за кило такого мяса просили 3,4 тысячи.  

Баранина, включая бескостную, в среднем стоила 4,5 тыс. тенге за кг. Дороже всего она обходилась астанчанам – 5,4 тыс. тенге, дешевле всего – жителям Кокшетау, 3,8 тыс. тенге.

Средняя цена свинины составляла три тысячи тенге за кг. 

За килограмм конины в среднем по стране просили 4,3 тыс. тенге. Дороже всего она обходилась жителям Петропавловска – по 4,7 тыс. за кило, а дешевле всего это мясо стоило в Туркестане – четыре тысячи.  

Баранина – лидер по росту цен

Среди отдельных видов мяса сильнее всего выделяется баранина.

В июле 2026 года она стоила на 27,9% дороже, чем годом ранее. Говядина за тот же период подорожала на 15,1%, конина – на 14,4%, свинина прибавила в цене 11,3%.

"Особенно резко баранина дорожала весной и в начале лета. В мае 2026 года цены выросли сразу на 4,7% за месяц, в июне – еще на 4,2%", – пишут эксперты. 

При этом майский показатель стал максимальным с начала ведения статистики в 2011 году. Тогда цены высросли сразу на 4%.

К слову, в министерстве сельского хозяйства связали повышение цен на баранину в апреле и мае 2026 года с сезонным увеличением спроса перед Курбан айтом. Там отмечали отсутствие дефицита на внутреннем рынке. Однако рост стоимости продолжился и после этого периода.

Сколько мяса едят казахстанцы

Несмотря на рост цен казахстанцы от мяса не отказываются. Уровень его потребления, если верить статистике, остается стабильным.

В первом квартале 2026 года на одного жителя страны в среднем пришлось по 20,7 кг мяса.

Чаще всего, как пишут статисты, мы покупаем говядину. В первом квартале 2026 года каждый в среднем съел по шесть кг.

А вот баранины, судя по информации БНС, казахстанцы стали есть меньше. В первом квартале 2026 года на одного человека пришлось 1,1 кг против 1,2 кг годом ранее. 

Выросло потребление конины. В первом квартале 2026 года каждый из нас съел в среднем по 2,2 кг. За последний год показатель увеличился на 5,5%.